Bord Dæk Dig: Emballage Research

Anna Marie Fisker, Anna Eva Utke Heilmann, Maj Krag Kirkegaard Hansen, Anne-Lot Visscher, Emil Mathias Meulengracht, Lotte Henneke Corrine Bronswijk

Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapportRapportForskning

62 Downloads (Pure)

Abstrakt

Det overordnede formål for projektet ‘Bord Dæk Dig’ er at udvikle en mere æstetisk, teknologisk,bæredygtig og innovativ emballering af maden til de ældre. En ny embal-lagetype som understøtter kommunerne i bedre at målrette en mere optimal og hjemlig emballering af maden til de ældre, så måltidet bliver mere vedkommende. Desuden så de ældre får lyst til at spise mere og man dermed forebygger underernæring. Det er også formålet at øge effektiviteten af både transport, distribution og portionering. Ved at skabe bedre måltidsoplevelser for ældre er projektets langsigtede effekter at højne den enkelte borgers livskvalitet samt fremme trivsel hos ældre i eget hjem ved optimering af æstetikken og teknologien i madservice
OriginalsprogDansk
Udgivelses stedAalborg
ForlagAalborg Universitet, Institut for Byggeri og Anlæg
Antal sider50
StatusUdgivet - 2018
NavnDCE Technical Memorandum
Vol/bind68
ISSN1901-7278

Bibliografisk note

På rapportens forside en alternativ titel, "Emballage Research".

Emneord

  • Emballage
  • Mademballage
  • Ældre
  • Ældremad
  • Design

Citationsformater

Fisker, A. M., Heilmann, A. E. U., Hansen, M. K. K., Visscher, A-L., Meulengracht, E. M., & Bronswijk, L. H. C. (2018). Bord Dæk Dig: Emballage Research. Aalborg Universitet, Institut for Byggeri og Anlæg. DCE Technical Memorandum, Bind. 68