Emulsifying peptides from potato protein predicted by bioinformatics: Stabilization of fish oil-in-water emulsions

Pedro J. García-Moreno^*, Charlotte Jacobsen, Paolo Marcatili, Simon Gregersen, Michael T. Overgaard, Mogens Larsen Andersen, Ann Dorit M. Sørensen, Egon B. Hansen

^*Kontaktforfatter

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

8 Citationer (Scopus)

1 Foredrag og præsentationer i privat eller offentlig virksomhed

1 resultater
- Titel
- Startdato(stigende)

Filter

PROVIDE and the Potatoes
Simon Gregersen (Foredragsholder)
10 feb. 2021
Aktivitet: Foredrag og mundtlige bidrag › Foredrag og præsentationer i privat eller offentlig virksomhed