| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Publikationsdato | 1997 |
| Status | Udgivet - 1997 |
End-point temperature and cooking loss of neck loin prepared in institutional catering
I Clausen, A Lassen, Bent Egberg Mikkelsen
Publikation: Konferencebidrag uden forlag/tidsskrift › Poster › Forskning