Investigation of the relationships between the alveograph parameters

Anne Sophie Schou Jødal
, Kim Lambertsen Larsen^*

^*Kontaktforfatter

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

48 Citationer (Scopus)

214 Downloads (Pure)

48 Citationer
1 Ph.d.-afhandling

1 resultater

2021

Wheat Dough Characterisation at Industrial Bakeries
Jødal, A.-S. S., 2021, Aalborg Universitetsforlag. 91 s.
Publikation: Ph.d.-afhandling

Åben adgang
Fil

767 Downloads (Pure)