Investigation of the relationships between the alveograph parameters

Anne Sophie Schou Jødal
, Kim Lambertsen Larsen^*

^*Kontaktforfatter

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

49 Citationer (Scopus)

220 Downloads (Pure)

49 Citationer
1 Ph.d.-afhandling

1 resultater

Filter

2021

Wheat Dough Characterisation at Industrial Bakeries
Jødal, A.-S. S., 2021, Aalborg Universitetsforlag. 91 s.
Publikation: Ph.d.-afhandling

Åben adgang
Fil

793 Downloads (Pure)