@inbook{703ebfacc6dc4a62b742f13eb4eff513,
title = "Oplevelsesrige k{\ae}debutikker - Sticks'n'Sushi",
abstract = "K{\ae}debutikken fremst{\aa}r som oftest ensartet - til tider gr{\ae}nsende til det kedelige. Konceptuelle retningslinker sikrer k{\ae}debutikkens genkendelighed men synes samtidig {\o}del{\ae}ggende for dens mulighed for at tilrettel{\ae}gge unikke og oplevelsesrige udtryk. Men hvordan kan en k{\ae}debutik udtrykke ensformige, k{\ae}despecifikke egenskaber og samtidig v{\ae}re unik og forventningsbrydende? Med inddragelse af restaurantk{\ae}den Sticks'n'Sushi, som er et af de sj{\ae}ldne danske eksempler p{\aa} en k{\ae}devirksomhed, der form{\aa}r at v{\ae}re unik og alligevel genkendelig, vil vi unders{\o}ge dette problemfelt n{\ae}rmere. I kapitlet defineres s{\aa}ledes nogle retningslinjer for, hvordan k{\ae}debutikken kan skabe unikke oplevelser. ",
keywords = "oplevelse, oplevelsesdesign, k{\ae}debutik, brand image, scripts, casestudie",
author = "Sarai L{\o}kkegaard and Pedersen, {Kristina Skovgaard}",
year = "2014",
language = "Dansk",
isbn = "97-887-6166-326-9",
series = "M{\AE}RKK – {\AE}stetik og Kommunikation",
publisher = "Systime Academic",
pages = "63--84",
editor = "Christian Jantzen",
booktitle = "Oplevelsesstedet",
address = "Danmark",
}