Description

Sommerskole afviklet af Center for Food Science, Design & Experience med udgangspunkt i et udviklingsprojekt, som centeret driver for Region Nordjyllands afdeling for Regional Udvikling. Projektet "Nordjyske Fisk med Oplevelse" handler netop om at kombinere fagviden fra gastronomi, arkitektur og design og ikke mindst praksisbaseret og specialviden fra fødevareerhvervet. Målet var at udvikle kulinarisk interessante take away madkoncepter til turismeområdet, der både sikrer oplevelser for forbrugeren, tilfredsstiller krav om godt design og samtidig i vid udstrækning at madkoncepterne er baseret på regionale nordjyske råvarer. Under sommerskolen blev en række unge danske og internationale studerende sat sammen for at designe og formgive i en helt ny tværdisciplinær kontekst.

Arrangør
Period15 Aug 201023 Aug 2010
Held atCenter for Food Science, Design & Experience, Denmark