Introduktion til Integrated Food Studies og fødevareforskning på AAU

  • Bent Egberg Mikkelsen (Lecturer)

Activity: Talks and presentations › Talks and presentations in private or public companies

Description

Abstract: AAU har fået nye bygninger på Sydhavn og med ind rykker også et helt hold fødevareforskere. Dette indlæg er en introduktion og præsentation til nogle af de levnedsmiddelkandidater og FLIK medlemmer der til daglig arbejder i AAU-MENU med forskning og uddannelse i grænselandet mellem sundhed, ernæring og fødevarer. Det introducerer kort begrebet foodscapes samt uddannelsen Integrerede Fødevare Studier (www.ifs.aau.dk) samt muligheden for at eksperimentere med de såkaldte valgarkitekturer go nudges i det nye FoodScape Lab (www.fsl.aau.dk).
Period15 May 2013
Held atUnknown external organisation

Keywords

  • Choice Architectures
  • nudging
  • intgrated food studies (IFS)
  • FoodScape Lab
  • foodscape studies (FSS)

Documents & Links