Kan det blive så sundt, at det bliver usundt?

Description

Med baggrund i eksempler fra den aktuelle forskning om mad, unge og sundhed stiller foredraget skarpt på det ofte oversete forhold, at mad – også – er et redskab med hvilket vi skaber de fælleskaber uden hvilke vores tilværelse ikke giver mening: Efter min opfattelse er der en risiko for, at vi som følge af en ensidig fokusering på ernæringsindholdet i maden i kombination med individuelle selvkontrols-idealer helt glemmer smagsoplevelsens og måltidsfællesskabets betydning, hvilket i værste fald – og stik mod vores bedste intentioner – kan være medvirkende til at accelerere fedmeepidemien!

Period	27 Apr 2016
Held at	Unknown external organisation