Kan det blive så, at det bliver usundt?

Andersen, B. (Lecturer)

Activity: Talks and presentationsTalks and presentations in private or public companies

Description

Med baggrund i eksempler fra den aktuelle forskning om mad og sundhed vil Boris Andersen stille skarpt på det ofte oversete forhold, at mad – også – er et redskab med hvilket vi skaber de fælleskaber uden hvilke vores tilværelse ikke giver mening: Efter hans opfattelse er der en risiko for, at vi som følge af en ensidig fokusering på ernæringsindholdet i maden i kombination med individuelle selvkontrols-idealer helt glemmer smagsoplevelsens og måltidsfællesskabets betydning, hvilket i værste fald – og stik mod vores bedste intentioner – kan være medvirkende til at accelerere fedmeepidemien!
Period28 Feb 2012
Event typeWorkshop
LocationSkærbæk, Denmark