Unges madvaner - set fra København

Activity: Talks and presentationsTalks and presentations in private or public companies

Description

Præsentation med afsæt i ph.d.-afhandlingen ”Madlavningslyst”. Præsentationen faldt i to dele: I første del blev der givet et overblik over såvel de globale som de danske tendenser med hensyn til unges (og voksnes) mad- og måltidspraksis. I anden del blev præsenteret nogle udvalgte pointer fra afhandlingen med afsæt følgende temaer: 1. Hvad spiser de unge, 2. Kantinemad, 3. Viden, 4. Sundhed og 5. Madlavning, tilværelsesstrukturering og rutinelængsel. Som afslutning på præsentationen blev der lagt op til workshoppens diskussion af eventuelle forskelle mellem danske og svenske mad- og måltidsvaner, samt om de kunne tænkes at nærme sig hinanden; fx som følge af migration og den internationale positionering af et særligt ”nordisk køkken”.
Period1 Dec 2015
Event titleMat och matvägar över Öresund
Event typeWorkshop
LocationLund, Sweden