Økologi

Description

Regeringen ønsker, at daginstitutionerne bliver mere økologiske. I storbyerne er både pædagoger og forældre glade for økologi, men resten af landet halter i den grad bagefter. Den skæve spredning af økologi mellem landets kommuner har en naturlig forklaring, siger ekspert i måltidsvidenskab fra Aalborg Universitet Bent Egebjerg Mikkelsen: "Økologi er et storbyfænomen, og derfor er det ikke overraskende, at der er større tilslutning til det økologiske projekt i daginstitutionerne i kommunerne i og omkring de store byer," forklarer han.