"Projektet Nordjyske Fisk med Oplevelse, vil forbedre rammerne og styrke væksten for små og mellemstore virksomheder, der arbejder med fisk i Nordjylland. René Langdahl Jørgensen som har en stor baggrund inden for mad og vin, er projekt koordinator for Nordjyske Fisk med Oplevelse.Lektor Anna Marie Fisker fra Aalborg Universitet siger, "Vi vil give det nordjyske fiskerierhverv mulighed for at mødes med designere, forskere, kokke og ernæringseksperter, så de i fællesskab kan specialisere sig og lave radikal innovation inden for markedsføring, markeds- og produktudvikling af fiskeriprodukter." (Uddrag)