4 madmyter: Nej, vi spiste ikke bedre i gamle dage

Description

Morten Hedegaard Larsen og Boris Andersen fra forskningsgruppen Food, innovation and Networks på Aalborg Universitet har begge forsket i mad i en samfundsmæssig sammenhæng. Her afliver de fire myter om det gammeldags familiemåltid. Den første er, at børn skal lære at lave mad hjemme ved mor, den anden at kvaliteten var bedre i gamle dage, den tredje at folk spiste sundere i gamle dage, og den fjerde at måltidskulturen var bedre. De mener, at det er en myte, at fælles måltider er vejen til en lykkelig familie. Det kan fungere som et symbol, men fælles måltider kan ikke i sig selv gøre en familie lykkelig.