Aalborg Universitet har sendt to ansøgninger om at få det kommende madhus, kaldet MadX. Den ene ansøgning bygger på et samarbejde mellem Slagteriskolen i Roskilde og en række andre parter, mens Aalborg Universitet også har sendt en selvstændig ansøgning. Aalborg Universitet bekræfter, at to ansøgninger er sendt af sted. - Men dette er ikke et indadvendt og navlebeskuende projekt, og uanset hvor man vælger at placere MadX, så bliver det et netværk, der skal samarbejde over hele landet, og der kan jeg slet ikke forestille mig, at Aalborg Universitet ikke er med på den ene eller anden måde, siger Anna Marie Fisker.