Bør vi redde verden ved spisebordet?

Description

Michael Søgaard Jørgensen, forsker i bæredygtig fødevareproduktion og forbrug ved Aalborg Universitet, siger, at der er meget at komme efter, hvis danskerne reducerer deres klimafodspor ved at spise mindre kød. Dette er primært fordi, dansk traditionel mad i høj grad er baseret på kød. Han siger dog, at det nok ikke er muligt at opnå enighed om at tildele folk CO2-kvoter som grundlag for deres valg af fødevarer og andre former for forbrug. Kilder:Kristeligt Dagblad, Liv 7amp; Sjæl, side 9, 09-06-2017