Corona har været dyr for Michelin-restauranterne

Description

I dag, mandag, uddeles der igen Michelin-stjerner til landets Michelin-restauranter, men coronanedlukningerne det sidste halvandet år har været meget hårdt for Michelin-restauranterne. Berlingske har derfor sat fokus på 16 Københavnske restauranter, der i februar sidste år nåede at få tildelt stjerne, men tre af disse restauranter har måtte lukke siden. Henrik Halkier, dekan ved Aalborg Universitet og ekspert i turisme, vurderer dog, at restauranterne har gode udsigter til at vende tilbage til et niveau der kan måle sig med tiden før coronakrisen. Fremtiden afhænger dog af, hvor hurtigt København kan tiltrække udenlandske turister, mener han.(Resumé leveret af Infomedia) Kilder:Berlingske, Business, side 4, 11-09-2021Berlingske, Business, side 6, 11-09-2021