Description

Klimaforandringerne kommer til at ændre ved vores madvaner, og dermed kan nogle fødevarer være fortid, mens andre kan blive dyrket andetsteds i verden, end det er tilfældet nu. Michael Søgaard Jørgensen, professor ved Aalborg Universitet, arbejder med bæredygtige overgange, og han mener, at detailhandlen bærer en stor del af ansvaret i forhold til bæredygtighed. Han mener nemlig ikke, at den enkelte forbruger kan forventes at vide, hvilke fødevarer der er truede, kræver for meget vand eller er produceret på en måde, der skader miljøet, og derfor burde dagligvarehandlen have højere etiske krav i forbindelse med selektionen af deres produkter. Kilder:Politiken, Lørdags Liv, side 20, 02-09-2017
Period2 Sep 2017

Media coverage

1

Media coverage