Forskere: Sådan kan dansk mad blive mere klimavenlig

Description

I forbindelse med en livechat om mad og madvaner på Videnskab.dk’s Forskerzone fastslog forskerne, at man kunne gavne klimaet mest som dansker ved at skære ned på sit kødforbrug. En af dem var Michael Søgaard Jørgensen, der er forsker i bæredygtig fødevareproduktion ved Institut for Planlægning på Aalborg Universitet. Han mener, at danskernes kost er et vigtigt klimatiltag. Jørgensen siger, at 20-25% af danskernes samlede klimabelastning skyldes deres fødevareforbrug. Han nævner, at man kan ændre meget ved at skifte til en mere plantebaseret eller vegetarisk kost. Kilder:Videnskab.dk, 30-09-2020