Hospitalsmaden skal specialdesignes til patienterne

Press/Media: Press / Media

Description

Et nyt projekt skal udvikle teknologi, som kan revolutionere maden lavet i hospitalskøkkenerne ved hjælp af 3D-print og nyudviklede ingredienser. Marie Nerup Mortensen fra Aalborg Universitetshospital, som er forskningsansvarlig på projektet, forventer, at 3D-printet ernæring kan hjælpe med at tilrettelægge den personlige ernæringsbehandling. Her kan man for eksempel tage højde for præferencer, næringsstoffer og vitaminer, fortæller hun. Projektet laves i et samarbejde mellem forskere ved både Københavns Universitet og Aarhus Universitet samt ernæringsspecialister ved Aalborg Universitetshospital. 

Period8 Sep 2017

Media coverage

1

Media coverage