Klimaet lider under vores valg af mad

Description

Danskerne har verdensrekord i kødspisning, og det udgør en kæmpe klimabelastning. Klimapåvirkningen fra mad er en overset trussel, og derfor skal debatten om klimaændringerne i højere grad handle om vores mad. Meldingen kommer i anledning en ny undersøgelse fra verdens fødevareorganisation, FAO, og ifølge FAO forbruger hver dansker 146 kilo kød om året. Det er 20 kilo mere end amerikanerne, næsten dobbelt så meget som tyskerne og mellem 20 og 40 kilo mere end indbyggerne i de andre EU-lande. De nye tal bekymrer Bent Egbjerg Mikkelsen, professor i ernæring og måltidsservice ved Aalborg Universitet. (Maria Cuculiza og Charlotte Nielsen)