Klimatopmødet blev en økologisk succes

  • Bent Egberg Mikkelsen

Press/Media: Press / Media

Description

Under klimatopmødet i København blev der tænkt på bæredygtighed og miljø i relation til den mad og drikke som blev serveret for de deltagene. En stor andel af retterne var for eksempel vegetariske, og dermed blev der sparet kraftigt på kødet, som er den største CO-synder blandt fødevarerne. Professor Bent Egberg Mikkelsen fra Aalborg Universitet har fulgt forberedelserne og selve klimatopmødets forløb, og han peger på at planlægning i god tid før en event er en af nøglerne til succes, hvis man vil satse på økologisk og klimavenlig mad.
Period28 Dec 2009

Media coverage

1

Media coverage