Kriminalforsorgen bliver mere økologisk

Description

Et nyt økologiomlægningsprojekt skal få Kriminalforsorgens køkkener til at bruge flere økologiske råvarer. Aalborg Universitet København står bag projektet, som løber i to spor. Det ene spor fokuserer på den praktiske omlægning af Kriminalforsorgens køkkener til 60% økologi, og det andet fokuserer på uddannelse, vidensdeling og forskning. Enhedsleder for produktion i Kriminalforsorgen Peter Larsen udtaler, at det er et spændende og udviklende projekt, og at det giver gode muligheder for flere arbejdspladser for både de indsatte og de ansatte.