Mere lækker mad til de ældre

Description

Aalborg Universitet har sammen med Lolland Kommune og Guldborgsund Kommune fået 12 mio. kr. af Sundheds- og Ældreministeriet til at udvikle ny emballage til ældremad. Projektet skal få maden til at se mere indbydende ud, så det vækker appetit hos de ældre. Anne Marie Fisker, der deltager i projektet som centerleder ved Center for Food Science, Design and Experience på Aalborg Universitet, siger, at emballagen kan bidrage til at fremme appetitten, fordi det er førstehåndsindtrykket af maden. Projektet bliver sat i gang den 1. september 2017 og afsluttes den 31. august 2020. Kilder:Lollands Posten, sektion 1, side 13, 18-07-2017