Nu skal ældremaden gøres mere lækker

    Press/Media: Press / Media

    Description

    Lolland og Guldborgsund kommune har i samarbejde med Fælleskøkkenet i Sakskøbing og Aalborg Universitet dannet projektet ”Bord Dæk Dig”, der skal arbejde innovativt med levering og anretning af den mad, de ældre modtager. De har fået knap 12 millioner kroner til at udvikle ny emballage, der skal gøre ældremaden indbydende og velsmagende. Anne Marie Fisker, professor ved Center for Food Science, Design & Experience på Aalborg Universitet, siger, at æstetikken er vigtig i den hjemlige servering af den gode hverdagsmad. Hun siger, at den nye emballagetype kunne have fokus på kommunikation af måltidet.

    Period6 Jul 2017

    Media coverage

    1

    Media coverage