På en god hotelbar står tiden stille

Description

I 2017 åbnede fem nye hoteller med fokus på, at bar og restaurant også skulle benyttes af byens indbyggere. Heriblandt er hotelbaren TATA på hotel Sanders i København, hvor også mange kunder har været fra København. Professor ved Aalborg Universitet Szilvia Gyimóthy fortæller, at der er en tendens til at søge det ”ultralokale”, hvor det lokale hverdagsliv er blevet en turistattraktion i sig selv. For at imødekomme trenden har flere ældre hoteller opgraderet deres barer og restauranter, heriblandt Radisson Blu Royal’s Café Royal, som er lavet om til en bistro og cocktailbar. Kilder:B.dk, 07-01-2018