På mejeriet i Them er osten UV-behandlet: Lys kan måske erstatte 150 år gammel metode

Description

Lyras A/S har gennem de seneste år udviklet en metode, der kan eliminere bakterier i mælk ved brug af UV-lys frem for den traditionelle metode med opvarmning. Hos Them Andelsmejeri har man taget metoden til sig, og her fortæller administrerende direktør Torben Aarris, at UV-lys er mere skånsomt og giver bedre mejeriprodukter. Lektor Peter Roslev fra Institut for Kemi og Biovidenskab på Aalborg Universitet synes, det er et spændende produkt, og han peger på ulemper ved den traditionelle mælkeopvarmning, der bl.a. bruger en del energi.(Resumé leveret af Infomedia) Kilder:DR.dk, 22-07-2021