P1 Morgen: Vi spiser ikke fisk, selv om det er sundt

Description

Radioindslag: Kogt fisk, rogn og rødspætter. Her i februar er der vinter-madfestival Copenhagen Cooking, og temaet er fisk. Men vi gider ikke spise fisk, og det er svært at ændre på. Ifølge Anna Marie Fisker gør det ikke noget at alt handler om fisk i øjeblikket for Danmark er et paradoks – på den ene side fiskerination med kolossal eksport og kulturhistorisk tyngde og på den anden side en flok af kødspisere – danskerne har fået et sært unaturligt forhold til fisk og skaldyr, selvom råvaren er betydeligt ældre i landets spisekultur end kødet.