Pasta, pasta, pasta

Description

Der findes i forvejen utallige varianter af pasta. Alligevel udviklede et hold bestående af danske og italienske forskere, kokke og designere i 2010 800 nye former for pasta. Lektor ved Aalborg Universitets Center for Food Science, Design and Experience, Anna Marie Fisker, er kvinden bag projektet. Hun så det bl.a. som en udfordring, at der ikke var tørret dansk pasta på markedet, og beskriver det som en stor opdagelsesrejse at udvikle de 800 slags pasta.