Plantefars: Er det så sundt, som vi tror?

Description

Danskerne spise flere grønsager og spiser mindre kød, som ofte bliver erstattet af plantefars, men dette er ikke nødvendigvis et sundere alternativ. Plantefarsen er nemlig alt for forarbejdet til at være sundere end almindeligt kød, siger Sisse Fagt, seniorrådgiver på DTU. En plantebaseret kost bør være så uforarbejdet som muligt. Forbruget af kød er dog stadig stort, og der skal meget til at ændre dette, ifølge Boris Andersen, postdoc ved Aalborg Universitets Institut for Læring og Filosofi. Nogle af årsagerne til, at der er sket et boom i den grønnere retning, er fokusset på dyrevelfærd og bekymring for kloden, mener Andersen. Kilder:Alt.dk, 17-10-2018