Slagterier står foran kvantespring

Description

Udviklingsprojektet "Augmented Cellular Meat Production" har udarbejdet en robotcelle, der kan hjælpe slagterierne med at udtage og udskære mørbrad, kæber, fortæer og ører fra grise. Det er Danish Meat Research Institute under Teknologisk Institut, der har stået bag projektet sammen med bl.a. Danish Crown og Aalborg Universitet. Projektet har haft et budget på 32,5 millioner kroner, og 19,2 millioner kommer fra Innovationsfonden.