Undersøgelse: Vi spiser hellere græs og alger end insekter

Description

Insekter kan blive en af de proteinkilder, som skal være med til at brødføde den stigende befolkning i de kommende årtier. I en undersøgelse blandt 2013 danskere mellem 18-70 år, som Ingeniørforeningen IDA har foretaget, understreger 65 %, at de enten -helt sikkert ikke- eller -ikke tror-, at de er åbne over for flere proteiner i kosten fra insekter. Der er dog en tredjedel, der er forholdsvis åbne, og det mener Niels Heine Kristensen, professor på Aalborg Universitet ( AAU Food Studies) og medlem af IDA Levnedsmiddelselskabet er interessant. Kilder:Ing.dk (Ingeniøren), 30-12-2016