Vi vil spise ved det samme bord

Description

Flere og flere restauranter er begyndt at bruge langborde. Madfællesskaber bliver mere og mere populære, og det skyldes bl.a., at det "at dele det, der er på bordet, og indtage det i kroppen er en enestående mulighed for at dele en nærsanselig oplevelse med andre mennesker", siger Boris Andersen, videnskabelig assistent og ph. d. ved Aalborg Universitets forskningsgruppe Foodscapes, Innovation og Netværk.