Activities per year
Project Details
Description
Projektet er et samarbejde mellem Lolland og Guldborgsund Kommune, samt Aalborg Universitet og Fælleskøkkenet I/S. Helt konkret skal der udvikles ny emballage til den centralt fremstillede mad hos Fælleskøkkenet, som kan bevare alle madens kvaliteter fra gryde til bord, så den både dufter og smager godt, også når maden færdigtilberedes. Dertil kommer også æstetikken, som er en vigtig del af den gode hverdagsmad. Det visuelle og sanselige førstehåndsindtryk af maden er med til at skabe en forventningsglæde omkring måltidet og derigennem biddrage til at fremme appetitten.
Bord Dæk Dig bliver finansieret af Sundheds- og Ældreministeriet, der har tildelt projektet 11,6 millioner fra ‘Pulje for bedre mad til ældre i eget hjem’. Projektet påbegyndes i september 2017 og forventes afsluttet i august 2020.
Status | Finished |
---|---|
Effective start/end date | 01/07/2017 → 31/12/2020 |
Collaborative partners
- Fælleskøkkenet I/S
- Guldborgsund Kommune
- Lolland Kommune
Fingerprint
-
VI. INTERNATIONAL ARCHITECTURAL DESIGN CONFERENCE / ARCHDESIGN '19
Heilmann, A. E. U. (Participant) & Bagger, N. C. (Participant)
22 Mar 2019Activity: Attending an event › Conference organisation or participation
-
International Conference on Design Principles & Practices
Bagger, N. C. (Speaker) & Heilmann, A. E. U. (Other)
1 Mar 2019 → 3 Mar 2019Activity: Talks and presentations › Conference presentations
-
Bord Dæk Dig konference
Fisker, A. M. (Organizer), Bagger, N. C. (Organizer) & Heilmann, A. E. U. (Organizer)
27 Sept 2018Activity: Attending an event › Conference organisation or participation
Impacts
-
Developing new food packaging for elderly citizens
Fisker, A. M. (Participant)
Impact: Social impact, Economic impact, Quality of life impact
-
Bord Dæk Dig - Video: Projekt for fremme af trivsel hos ældre i eget hjem ved optimering af æstetikken og teknologien i madservice
Fisker, A. M., Brodersen, J., Heilmann, A. E. U., Bagger, N. C. & Skovsby, K., Feb 2021, Institut for Byggeri, By og Miljø (BUILD), Aalborg Universitet.Research output: Other contribution › Communication
-
Bord Dæk Dig: Opsamlende Rapport: Testfase 1
Fisker, A. M., Heilmann, A. E. U., Bagger, N. C., Hundevadt, T., Waldstrøm, C. & Larsen, H. S., May 2020, Aalborg Universitet, Institut for Byggeri og Anlæg. 59 p. (DCE Technical Memorandum; No. 76).Research output: Book/Report › Report › Research
Open AccessFile54 Downloads (Pure) -
Bord Dæk Dig: Projekt for fremme af trivsel hos ældre i eget hjem ved optimering af æstetikken og teknologien i madservice
Brodersen, J., Fisker, A. M., Heilmann, A. E. U. & Bagger, N. C., 2020, Aalborg: Aalborg Universitet, Institut for Byggeri og Anlæg. 34 p.Research output: Book/Report › Book › Communication
Open AccessFile84 Downloads (Pure)
Press/Media
-
Det er svært at finde bæredygtig emballage
Fisker, A. M., Skovsby, K. & Bagger, N. C.
25/09/2020
1 item of Media coverage
Press/Media: Press / Media
-
Ny emballage til de ældres mad
Fisker, A. M.
28/09/2018
2 items of Media coverage
Press/Media: Press / Media
-
Oversigt over forskellige projekter, der skal forbedre ældremaden
Heimann, A. E. U.
01/08/2017
1 item of Media coverage
Press/Media: Press / Media