Carrot+ extended - 1.077.000 kr. (eksterne midler)

Carrot+ extended er et udviklingsprojekt med forskningsbaserede implikationer, hvor sigtet er at udvikle tre nye fødevaretyper baseret på anvendelse af økologiske gulerødder og økologiske krydderurter. Landets største økologiske gulerodsproducent, Laurs Nielsen, deltager sammen med drogeriet og den økologiske urteproducent Urteteket i et projekt hvis fokus er innovative, oplevelsesrige og ernæringsrigtige produkter til anvendelse i børneinstitutioner, sygehuse og kantiner. Produkterne kreeres, forbrugertestes og der sikres det bedst mulige design af bæredygtig emballage undervejs, som både tilfredsstiller forbrugernes ønsker og behov samt produktets behov for korrekt opbevaring. Projektet tjener som foregangseksempel på hvorledes der kan innoveres på kendte råvaretyper, der ikke traditionelt har været udsat for så avanceret en innovationsproces.

Projektet skal også udvikle og designe emballage, som dels tager udgangspunkt i bæredygtighed, dels anvendelighed og dels æstetik.