Project Details

Description

Forskningsprojektet skal i regi af Måltidspartnerskabet sammen med Hotel- og Restaurantskolen, fire kollegier i Storkøbenhavn og fire REMA-butikker gennemføre et interventionsstudie, der vil uddanne ”madlavnings- ambassadører” og gennemføre fællesspisninger på kollegierne. Formålet er at stimulere madlavningslyst, råvarekendskab, tilberedningskompetencer og fællesspisning blandt unge, for derigennem dels at bidrage til Måltidspartnerskabets indsats for at vi spiser sundere måltider i fremtidens Danmark og dels AAU’s interesse i at tilvejebringe indsigt til brug for undervisning, fortsat forskning og national og international formidling.
AcronymMpK
StatusFinished
Effective start/end date01/08/201631/01/2018

Research Output

Open Access
File