Bord Dæk Dig: Testfase 2

Anna Marie Fisker, Anna Eva Utke Heilmann, Nini Camilla Bagger, Trine Hundevadt, Camilla Waldstrøm, Andreas Søby Hjort, Caroline Lund Larsen

Research output: Book/ReportReportResearch

5 Downloads (Pure)

Abstract

Bord Dæk Dig Testfase 2 bygger videre på Bord Dæk Dig Testfase 1. I Testfase 1 testede Bord Dæk Dig projektgruppen den overordnede oplevelse af emballagekonceptet ved håndtering fra køleskab til tallerken.

Formålet i Testfase 2 var at teste det måltidets æstetiske udtryk i konceptet ’Måltidskassen’ herunder tilberedning, samt spiseoplevelse og observere sanseindtryk såsom smag, tekstur og lugt.

Testfase 2 havde til formål at teste teser såsom; At konceptet giver øget fleksibilitet og tilvalg, At måltidets æstetik øger måltidsoplevelsen gennem visuelle og olfaktoriske sanseindtryk, At måltidsoplevelsen styrkes ved egen tilberedning/opvarmning og involvering, At måltidsoplevelsen øges smagsmæssigt og At forpakningen vil give flere muligheder for Fælleskøkkenet I/S(FK)

Derudover var det testfasens sigte; At afdække eventuelle barrierer ved Bord Dæk Dig konceptet for borgere, plejepersonale og Fælleskøkkenet I/S´ ansatte og At sikre at løsningen er skalerbar ift. borgernes evner og motivation.
Original languageDanish
Place of PublicationAalborg
PublisherAalborg Universitet, Institut for Byggeri og Anlæg
Number of pages40
Publication statusPublished - Dec 2020
SeriesDCE Technical Memorandum
Number81
ISSN1901-7278

Cite this