Projects per year
Abstract
Bord Dæk Dig Testfase 2 bygger videre på Bord Dæk Dig Testfase 1. I Testfase 1 testede Bord Dæk Dig projektgruppen den overordnede oplevelse af emballagekonceptet ved håndtering fra køleskab til tallerken.
Formålet i Testfase 2 var at teste det måltidets æstetiske udtryk i konceptet ’Måltidskassen’ herunder tilberedning, samt spiseoplevelse og observere sanseindtryk såsom smag, tekstur og lugt.
Testfase 2 havde til formål at teste teser såsom; At konceptet giver øget fleksibilitet og tilvalg, At måltidets æstetik øger måltidsoplevelsen gennem visuelle og olfaktoriske sanseindtryk, At måltidsoplevelsen styrkes ved egen tilberedning/opvarmning og involvering, At måltidsoplevelsen øges smagsmæssigt og At forpakningen vil give flere muligheder for Fælleskøkkenet I/S(FK)
Derudover var det testfasens sigte; At afdække eventuelle barrierer ved Bord Dæk Dig konceptet for borgere, plejepersonale og Fælleskøkkenet I/S´ ansatte og At sikre at løsningen er skalerbar ift. borgernes evner og motivation.
Formålet i Testfase 2 var at teste det måltidets æstetiske udtryk i konceptet ’Måltidskassen’ herunder tilberedning, samt spiseoplevelse og observere sanseindtryk såsom smag, tekstur og lugt.
Testfase 2 havde til formål at teste teser såsom; At konceptet giver øget fleksibilitet og tilvalg, At måltidets æstetik øger måltidsoplevelsen gennem visuelle og olfaktoriske sanseindtryk, At måltidsoplevelsen styrkes ved egen tilberedning/opvarmning og involvering, At måltidsoplevelsen øges smagsmæssigt og At forpakningen vil give flere muligheder for Fælleskøkkenet I/S(FK)
Derudover var det testfasens sigte; At afdække eventuelle barrierer ved Bord Dæk Dig konceptet for borgere, plejepersonale og Fælleskøkkenet I/S´ ansatte og At sikre at løsningen er skalerbar ift. borgernes evner og motivation.
Original language | Danish |
---|
Place of Publication | Aalborg |
---|---|
Publisher | Aalborg Universitet, Institut for Byggeri og Anlæg |
Number of pages | 40 |
Publication status | Published - Dec 2020 |
Series | DCE Technical Memorandum |
---|---|
Number | 81 |
ISSN | 1901-7278 |
Projects
- 1 Finished
-
Bord Dæk Dig. Total budget 16.800.000 DKK
Fisker, A. M., Skovsby, K., Heilmann, A. E. U. & Bagger, N. C.
01/07/2017 → 31/12/2020
Project: Research