Bord Dæk Dig: Emballage Research

Anna Marie Fisker, Anna Eva Utke Heilmann, Maj Krag Kirkegaard Hansen, Anne-Lot Visscher, Emil Mathias Meulengracht, Lotte Henneke Corrine Bronswijk

Research output: Book/ReportReport

68 Downloads (Pure)

Abstract

Det overordnede formål for projektet ‘Bord Dæk Dig’ er at udvikle en mere æstetisk, teknologisk,bæredygtig og innovativ emballering af maden til de ældre. En ny embal-lagetype som understøtter kommunerne i bedre at målrette en mere optimal og hjemlig emballering af maden til de ældre, så måltidet bliver mere vedkommende. Desuden så de ældre får lyst til at spise mere og man dermed forebygger underernæring. Det er også formålet at øge effektiviteten af både transport, distribution og portionering. Ved at skabe bedre måltidsoplevelser for ældre er projektets langsigtede effekter at højne den enkelte borgers livskvalitet samt fremme trivsel hos ældre i eget hjem ved optimering af æstetikken og teknologien i madservice
Original languageDanish
Place of PublicationAalborg
PublisherAalborg Universitet, Institut for Byggeri og Anlæg
Number of pages50
Publication statusPublished - 2018
SeriesDCE Technical Memorandum
Volume68
ISSN1901-7278

Cite this

Fisker, A. M., Heilmann, A. E. U., Hansen, M. K. K., Visscher, A-L., Meulengracht, E. M., & Bronswijk, L. H. C. (2018). Bord Dæk Dig: Emballage Research. Aalborg Universitet, Institut for Byggeri og Anlæg. DCE Technical Memorandum, Vol.. 68