Initiatives en promotion de santé et traditions culinaires: Présentation à l'École des Hautes Études en Sciences Sociales

Liselotte Hedegaard

Initiatives en promotion de santé et traditions culinaires: Présentation à l'École des Hautes Études en Sciences Sociales

Liselotte Hedegaard

Department of Sustainability and Planning

Research output: Contribution to conference without publisher/journal › Paper without publisher/journal › Research

Abstract

Questions posées : comment cette idée de transférabilité des interventions d’un contexte national à un autre ? Pourquoi cette unanimité du discours nutritionnel ? Quels sont les choix politiques qui ont mené à une dérégulation en termes de restrictions & obligations de la part de l’industrie agro-alimentaire ?
Et, la question la plus importante : Où est la nourriture ? Pourquoi l’aliment objet et non pas l’aliment symbolique ?

Original language	French
Publication date	20 May 2011
Number of pages	14
Publication status	Published - 20 May 2011
Event	Alimentation Corps et Santé - Paris, France Duration: 15 Nov 2010 → 31 May 2011

Seminar

Seminar	Alimentation Corps et Santé
Country/Territory	France
City	Paris
Period	15/11/2010 → 31/05/2011

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Foodscapes: Places People Policies
Hedegaard, L.
01/04/2010 → 31/03/2013
Project: Research

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title = "Initiatives en promotion de sant{\'e} et traditions culinaires: Pr{\'e}sentation {\`a} l'{\'E}cole des Hautes {\'E}tudes en Sciences Sociales",

abstract = "Questions pos{\'e}es : comment cette id{\'e}e de transf{\'e}rabilit{\'e} des interventions d{\textquoteright}un contexte national {\`a} un autre ? Pourquoi cette unanimit{\'e} du discours nutritionnel ? Quels sont les choix politiques qui ont men{\'e} {\`a} une d{\'e}r{\'e}gulation en termes de restrictions & obligations de la part de l{\textquoteright}industrie agro-alimentaire ?Et, la question la plus importante : O{\`u} est la nourriture ? Pourquoi l{\textquoteright}aliment objet et non pas l{\textquoteright}aliment symbolique ?",

author = "Liselotte Hedegaard",

year = "2011",

month = may,

day = "20",

language = "Fransk",

note = "Alimentation Corps et Sant{\'e} ; Conference date: 15-11-2010 Through 31-05-2011",

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TY - CONF

T1 - Initiatives en promotion de santé et traditions culinaires

T2 - Alimentation Corps et Santé

AU - Hedegaard, Liselotte

PY - 2011/5/20

Y1 - 2011/5/20

N2 - Questions posées : comment cette idée de transférabilité des interventions d’un contexte national à un autre ? Pourquoi cette unanimité du discours nutritionnel ? Quels sont les choix politiques qui ont mené à une dérégulation en termes de restrictions & obligations de la part de l’industrie agro-alimentaire ?Et, la question la plus importante : Où est la nourriture ? Pourquoi l’aliment objet et non pas l’aliment symbolique ?

AB - Questions posées : comment cette idée de transférabilité des interventions d’un contexte national à un autre ? Pourquoi cette unanimité du discours nutritionnel ? Quels sont les choix politiques qui ont mené à une dérégulation en termes de restrictions & obligations de la part de l’industrie agro-alimentaire ?Et, la question la plus importante : Où est la nourriture ? Pourquoi l’aliment objet et non pas l’aliment symbolique ?

M3 - Paper uden forlag/tidsskrift

Y2 - 15 November 2010 through 31 May 2011

ER -

Initiatives en promotion de santé et traditions culinaires: Présentation à l'École des Hautes Études en Sciences Sociales

Abstract

Seminar

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Projects

Foodscapes: Places People Policies

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