Mad på skolen, skolemad eller madpædagogik?: En fødevarekultur i hastig forandring får betydning for madkundskaben

Mad på skolen, skolemad eller madpædagogik? En fødevarekultur i hastig forandring får betydning for madkundskaben

Bent Egberg Mikkelsen

Research output: Other contribution › Net publication - Internet publication › Communication

55 Downloads (Pure)

Den danske madkultur er i forandring, og fødevarer og gastronomi er på vej til at få en helt ny plads i det offentlige rum.

@misc{614fd7489d2a4188a302646e489514eb,

title = "Mad p{\aa} skolen, skolemad eller madp{\ae}dagogik?: En f{\o}devarekultur i hastig forandring f{\aa}r betydning for madkundskaben",

abstract = "Den danske madkultur er i forandring, og f{\o}devarer og gastronomi er p{\aa} vej til at f{\aa} en helt ny plads i det offentlige rum. ",

keywords = "mad, foreninger, Skolemad, madpolitik",

author = "Mikkelsen, {Bent Egberg}",

year = "2018",

month = nov,

day = "25",

language = "Dansk",

publisher = "Foreningen for Madkundskab",

type = "Other",

}

TY - ICOMM

T1 - Mad på skolen, skolemad eller madpædagogik?

T2 - En fødevarekultur i hastig forandring får betydning for madkundskaben

AU - Mikkelsen, Bent Egberg

PY - 2018/11/25

Y1 - 2018/11/25

N2 - Den danske madkultur er i forandring, og fødevarer og gastronomi er på vej til at få en helt ny plads i det offentlige rum.

AB - Den danske madkultur er i forandring, og fødevarer og gastronomi er på vej til at få en helt ny plads i det offentlige rum.

KW - mad

KW - foreninger

KW - Skolemad

KW - madpolitik

M3 - Udgivelser på nettet - Net-publikation

PB - Foreningen for Madkundskab

ER -