Hospitality within Hospital Foodscapes (Ph.d.-projekt)

  • Justesen, Lise (Projektdeltager)
  • Mikkelsen, Bent Egberg (Andet)

Projektdetaljer

Beskrivelse

PhD projektet er et eksplorativt projekt der søger at afdække praksis og udøvelse af værtskaber og gode hospitalsmåltider set ud fra et Foodscapes perspektiv.

StatusAfsluttet
Effektiv start/slut dato01/12/2010 → 01/12/2013

Emneord

  • Hospitality
  • Hospital
  • Foodscape