I et interview med forsker og adjunkt på Aalborg Universitet Jonatan Leer fortæller han, at mænd er langsommere end kvinder til at reducere kødforbruget. Alder og uddannelsesniveau spiller også en rolle i omstillingen til grønnere spisevaner. Kød har historisk set været et statussymbol og knyttet til maskulinitet, hvilket kan forklare mænds tøven med at ændre deres kødforbrug, forklarer han. Ifølge Leer kan afgifter på kød være en effektiv løsning, men det er også vigtigt at øge bevidstheden om bæredygtighed. (Resumé leveret af Infomedia) Kilder: Landbrugsavisen, sektion 1, side 14, 02-09-2023