»De er bindegale« : Hvorfor bliver nogle så vrede over at skulle skære ned på kød?

Description

Jonatan Leer, der forsker i madkultur som adjunkt på Aalborg Universitet, fortæller, at mange føler, at deres forhold til mad er et privatrum, hvilket kan være en af forklaringerne på mange menneskers modstand mod kostråd, der vil reducere kødspisningen. Han er i gang med forskningsprojektet "Maskulinitet og mad" og forklarer, at den røde bøf er et maskulint statussymbol. Han mener også, at det generelt vækker følelser hos folk, når de får at vide, at deres vaner ikke er rigtige og skader både dem selv og fællesskabet. (Resumé leveret af Infomedia) Kilder: Videnskab.dk, 24-06-2023