Fungal fermentation for food protein production in upcycled agro-industrial side-streams.

Søgeresultater

• Igangværende

  SvampeMad: Produktion af nye proteinrige fødevareingredienser ved fermentering af organiske restprodukter

  Lübeck, M., Gregersen, S., Stephensen Lübeck, P., Schierbeck-Hansen, J., Christiansen, A. H. C., Yang, L., Orlien, V., Hansen, T. B., Koch, A. G., Larsen, O. V., Wormslev, E., Vukusic, M., Hamann, K. T. & Andersen, E.

  01/01/2023 → 31/12/2025

  Projekter: Projekt › Forskning

• Afsluttet

  BioFerment: Udvikling af bæredygtige og kosteffektive medier til præcisionsfermentering fra relevante biosidestrømme

  Lübeck, M., Stephensen Lübeck, P., Sørensen, N. K., Jensen, D. H., Falholt, P., Hastrup, A. C. S., Jensen, J. P. & Wendel, M.

  01/07/2022 → 30/06/2023

  Projekter: Projekt › Forskning

• Animal Free Protein - fermentation produced milk protein - GUDP netværk

  Lübeck, M.

  01/02/2022 → 31/01/2024

  Projekter: Projekt › Forskning