Derfor arbejder elever gratis trods stor mangel på kokke

Description

Ulønnede prøvevagter i restaurationsbranchen er udbredt, på trods af mangel på arbejdskraft. Mette Lykke Nielsen, lektor ved Aalborg Universitet, forklarer, at mange kokkeelever er villige til at arbejde gratis for at få adgang til de rigtige arbejdspladser. "En læreplads er ikke bare en læreplads, nogle steder har et særligt omdømme. Når man skal i lære, er der meget på spil i forhold til den fremtid, som de ønsker og drømmer om," siger hun og tilføjer at man kan få adgang til særlige muligheder gennem enkelte restauranter.(Resumé leveret af Infomedia) Kilder:Fagbladet3f.dk, 14-03-2024